Cookie (sušenka) se říká malému datovému souboru, který server při návštěvě webové stránky pošle internetovému prohlížeči (Chrom, Explorer, Firefox…) a ten ho nainstaluje do vašeho počítače. Jakmile na stránku přijdete znova, pošle prohlížeč data zpátky serveru. Webová stránka si vás pomocí cookies označí a vy pro ni přestáváte být anonymní. Cookies vlastně slouží jako paměť webové stránky.
Z cookies mají prospěch návštěvníci i provozovatelé webu. Zlepšují totiž uživatelskou zkušenost třeba tím, že vám našeptávají přihlašovací údaje, zapamatují si položky ve vašem nákupním košíku, i když jste ze stránky odešli, nebo vám při opětovné návštěvě připomenou zboží, které se vám líbilo. Provozovatelům webu zase umožňují poznávat své zákazníky, kteří by jinak zůstali uplně anonymní. Díky cookies vidí, odkud jste na web přišli, na které stránky, zboží nebo články jste se podívali a jak dlouho jste na nich byli. Mohou stránky vylepšovat a efektivně na vás cílit reklamu.
Právě pro svou dvousečnost jsou cookies hodně kontroverzním nástrojem, jejichž používání regulují tzv. „sušenkové zákony“, a to na úrovni ČR i EU. Navíc je používají nejen e-shopy, aplikace a sociální sítě, ale i samy internetové vyhledávače. Cookies se jednoduše na internetu nelze vyhnout.